Etiqueta à mesa: Talheres

- Como ocupar o lugar à mesa:
mantenha a postura. Mantenha as costas apoiadas no encosto da cadeira, coloque somente os punhos ou o antebraço sobre a mesa, deixando os cotovelos na altura do tampo da mesa e os ombros para trás. Os homens só devem sentar-se à mesa depois que as mulheres já estiverem acomodadas.

- As mãos:
cotovelos na mesa são deselegantes. O melhor lugar para as mãos é descansando no colo.

- Quando começar a comer:
nunca comece a comer antes da anfitriã ou anfitrião (quem o convidou para o almoço ou jantar).

- Guardanapo:
deve sempre ficar no colo e dobrado ao meio. Limpe a boca antes de beber e de conversar. Ao terminar a refeição, antes de levantar-se, dobre-o frouxamente e coloque-o ao lado do prato. Se o guardanapo ou outro objeto cair ao chão, não se abaixe para apanhá-lo, solicite outro ao garçom.

-Uso do garfo:
segure-o com a mão esquerda e a faca com a mão direita, durante todo o tempo em que estiver comendo. Para cortar carnes, o garfo é voltado para baixo, o cabo fica fixo na palma da mão com o dedo indicador na parte baixa, perto dos dentes. Esta posição dá uma firmeza absoluta para segurar qualquer carne, de qualquer tamanho e, com a mão direita, se corta com a faca. Depois de cortados, os alimentos são levados à boca sempre com o garfo na mão esquerda. Os demais alimentos são comidos com o garfo na mão direita. É o único talher que se usa para comer macarrão. Não se esqueça: nada de cortar. Você deve enrolar os fios de macarrão.

-Uso da faca:
evite cortar folhas de alface. Dobre-as com a faca na mão direita. A faca não serve só para cortar, mas também para empurrar a comida e pode ajudar o garfo a espetar um alimento. Deve ser utilizada para cortar alimentos e sempre com a mão direita. Não se corta pão com a faca. O pão é comido em pedacinhos partidos com as mãos e não pode ser mergulhado em nada: sopa, caldo, creme, etc. Também não se corta com faca: macarrão e batatas cozidas.

-Uso da colher:
a colher, exceto para canhotos, deve ser utilizada pela mão direita para levar, à boca, alimentos líquidos ou em forma de pasta. Tome sopas e caldos começando pelas bordas do prato, que esfriam mais rápido.