Batata frita crocante

Fritar batata pode parecer uma tarefa ridícula. Mas para obter aquele resultado crocante, alá MC Donalds, não é fácil.
Ok, você compra aquelas de saco congeladas, cheias de bicarbonato e que fermentam no seu estômago? Sim, elas ficam durinhas, mas e quando você morar lá na oquinha de índio, onde o vento fez a curva?
Descasque (Sem jogar metade da batata no lixo, please, corte só a casca, rs) e depois corte. Lave bem e deixe de molho por alguns minutos. Seque com um pano. Pegue um pouco de farinha de trigo e unte as batatas. Isso fará com que sua "água" não solte. Coloque na gordura quente. E não mexa! Repito: nada de ficar cutucando com a colher! Quando dourar, você retira e põe sal à gosto.
Sirva com molhinhos e maioneze. Não tem reunião de amigos que não fique gostosa com um aperitivo assim. Ah, se tive que escolher no sacolão, opte pelas batatas marrons e pequenas, elas são "mais sequinhas".